Starovací KOMBUCHA balíček Zelenáč

Detailní popis produktu

Domácí kombucha ze zeleného čaje – od první várky po vlastní příchutě

Začněte s domácí výrobou kombuchy s jemným čajovým základem a svěží chutí. Tato startovací sada obsahuje vše potřebné pro první kvašení i podrobný návod, který vás provede přípravou krok za krokem. Součástí je také 750ml lahev s víčkem pro stáčení hotového nápoje a případnou druhou fermentaci.

Co v sadě najdete?

• 200 ml startovacího nálevu s živou kulturou SCOBY v zeleném čaji

• 1,5l sklenici pro první fermentaci

• 750ml lahev s víčkem pro stáčení a druhou fermentaci

• Pláténko a 2 gumičky pro zakrytí sklenice při zachování přístupu vzduchu. Barva pláténka je náhodná.

• brčko

• 70 g bílého cukru

• 8 g zeleného čaje

• podrobný návod na domácí přípravu kombuchy

Jemný základ ze zeleného čaje

Zelený čaj dodává kombuše jemný, lehce bylinný charakter. Během fermentace se jeho chuť propojuje s typickou nakyslostí kombuchy a vzniká osvěžující nápoj, který si můžete vychutnat samotný nebo dále dochutit.

Výslednou sladkost a kyselost ovlivníte délkou kvašení. Kratší fermentace obvykle ponechá nápoj sladší, delší přinese výraznější kyselost. Postupně si tak najdete chuť, která vám nejvíce vyhovuje.

První fermentace krok za krokem

Z přiloženého čaje a cukru připravíte oslazený základ podle návodu. Necháte jej vychladnout na pokojovou teplotu a přidáte startovací nálev s kulturou SCOBY. Sklenici zakryjete pláténkem, zajistíte gumičkou a necháte fermentovat podle přiložených pokynů.

Rychlost kvašení závisí především na teplotě, aktivitě kultury a poměru surovin. Řiďte se návodem a průběžným ochutnáváním, nejen počtem dní. Použití zeleného čaje samo o sobě nezaručuje rychlejší fermentaci než u čaje černého.

Stáčení a druhá fermentace v přiložené lahvi

Jakmile vám kombucha chutná, můžete ji přelít do 750ml lahve s víčkem a uložit do lednice. Lahev využijete také pro případnou druhou fermentaci, při které můžete nápoj dochutit ovocem, bylinkami nebo zázvorem a nechat přirozeně rozvinout jeho perlivost.

Při druhé fermentaci v uzavřené lahvi vzniká tlak. Dodržujte proto pokyny v návodu, lahev nepřeplňujte a před otevřením ji vychlaďte. Otevírejte opatrně.

Jedna násada pro další a další várky

Před stáčením a dochucováním si vždy ponechte potřebné množství čistého, neochuceného nálevu jako základ pro další výrobu. Jeho množství přizpůsobte velikosti nové várky podle návodu. Při správné péči můžete kulturu používat opakovaně a domácí kombuchu připravovat pravidelně.

Máte tak přehled o použitých surovinách i prostor zkoušet nové chutě – od jednoduché kombuchy ze zeleného čaje až po vlastní ovocné kombinace.

Skladování startovacího nálevu

Nálev je určen k okamžitému zpracování podle návodu. Pokud jej nezpracujete ihned, uchovávejte ho při teplotě pod 5 °C a otevřete nejpozději do 5 dnů od doručení.

Startovací nálev není určen k přímé spotřebě. Přiložený nálev, cukr a sypaný čaj slouží k přípravě kombuchy podle návodu.

Vyrobeno v České republice.

Fotografie je ilustrační. Skutečný vzhled a barevné provedení jednotlivých součástí sady se mohou mírně lišit. Obsah balení odpovídá popisu produktu.