Starovací KOMBUCHA balíček Červeňák

Detailní popis produktu

Domácí kombucha se zeleným čajem a ibiškem

Připravte si vlastní kombuchu s jemným čajovým základem a svěží chutí ibiškového květu. Tato startovací sada obsahuje vše potřebné pro první domácí kvašení. Nově v ní najdete také 750ml lahev s víčkem pro stáčení hotového nápoje a případnou druhou fermentaci.

Co v sadě najdete?

• 200 ml startovacího nálevu s živou kulturou SCOBY
• 1,5l sklenici pro první fermentaci
• 750ml lahev s víčkem pro stáčení a druhou fermentaci
• Pláténko a 2 gumičky pro zakrytí sklenice při zachování přístupu vzduchu. Barva pláténka je náho
• brčko
• 70 g bílého cukru
• 4 g zeleného čaje
• 4 g ibiškového květu
• podrobný návod na domácí přípravu kombuchy

Jemnost zeleného čaje a svěžest ibišku

Zelený čaj tvoří jemný, lehce bylinný základ. Ibiškový květ ho doplňuje příjemnou nakyslostí, ovocnými tóny a načervenalým zbarvením. Společně vytvářejí svěží kombinaci pro každého, kdo chce vyzkoušet něco jiného než klasickou kombuchu z černého čaje.

Výslednou chuť ovlivníte i délkou fermentace. Kratší kvašení obvykle ponechá nápoj sladší, při delším získá výraznější kyselost. Můžete si tak postupně najít rovnováhu, která vám nejvíce vyhovuje.

První várka krok za krokem

Z přiloženého zeleného čaje, ibišku a cukru připravíte základ podle návodu. Po vychladnutí na pokojovou teplotu přidáte startovací nálev s kulturou SCOBY. Sklenici zakryjete pláténkem, zajistíte gumičkou a necháte fermentovat podle přiložených pokynů.

Délka kvašení závisí na teplotě, aktivitě kultury a poměru surovin. Řiďte se přiloženým návodem a průběžným ochutnáváním, nejen počtem dní. Samotný druh čaje nezaručuje konkrétní rychlost fermentace.

Lahev pro stáčení i další chuťové pokusy

Hotovou kombuchu můžete přelít do přiložené 750ml lahve s víčkem a uložit do lednice. Pokud chcete vyzkoušet další příchutě a přirozenou perlivost, využijte ji pro druhou fermentaci podle návodu. Kombinaci zeleného čaje a ibišku můžete doplnit například ovocem nebo zázvorem.

Při druhé fermentaci v uzavřené lahvi vzniká tlak. Dodržujte proto pokyny v návodu, lahev nepřeplňujte a před otevřením ji vychlaďte. Otevírejte opatrně.

Z jedné násady další várky

Před stáčením a dochucováním si ponechte potřebné množství čistého, neochuceného nálevu jako základ pro další výrobu. Při správné péči můžete kulturu používat opakovaně. Sada vám tak poslouží nejen pro první pokus, ale i pro pravidelné domácí kvašení.

Skladování startovacího nálevu

Nálev je určen k okamžitému zpracování podle návodu. Pokud jej nezpracujete ihned, uchovávejte ho při teplotě pod 5 °C a otevřete nejpozději do 5 dnů od doručení.

Startovací nálev není určen k přímé spotřebě. Přiložený nálev, cukr, zelený čaj a ibiškový květ slouží k přípravě kombuchy podle návodu.

Vyrobeno a baleno v České republice.

Fotografie je ilustrační. Skutečný vzhled a barevné provedení jednotlivých součástí sady se mohou mírně lišit. Obsah balení odpovídá popisu produktu.